Valérie Vidal du Domaine de Grandpré: "Ma philosophie du rosé"

Valérie Vidal a trouvé son parcellaire idéal au pied de l’ancien village de Puget Ville. Petits rendements, maintien des vignes anciennes plantées très serré, refus des pesticides et autres produits de synthèse, son vignoble placé sous le haut patronage de la chapelle Sainte-Philomène qui domine la plaine des Maures, fleure bon la garrigue, le vrai et le sain.

"Je cherchais une oliveraie, j’ai eu le coup de foudre pour ce lieu... qui m’a choisie", confie l’ancienne antiquaire, Cannoise d’origine. Le domaine de 50 hectares dont 25 de vignes, conserve un patrimoine de très vieux carignan. Trois sources, une mosaïque de terroirs entre grès rouge du massif des Maures et gravoches typiques de Pierrefeu, 200 oliviers dont elle produit une petite huile vendue sur place, et une jolie collection de cépages: en blanc, du rolle et une pointe de sémillon pour donner du "peps" à ses cuvées. En rouge, les grenache, mourvèdre, cinsault et syrah qui rentrent dans la composition de ses rosés. Ils représentent 80% de la production du domaine.

"J’adore les arômes des rosés pendant les vendanges, quand les jus arrivent en cave. Les parfums sont si subtiles et les saveurs délicates", savoure Valérie. Effluves de rose pour les carignan plantés en 1963 qui rentrent dans son rosé "Favorite". Délicatement vinifiés autour d’une trame de grenache, ils sont friands, d’un très joli toucher de bouche, denses et structurés. Tout cela à prix doux. "C’est ma philosophie du rosé, mon petit plaisir, un vin de soif et de copain qu’on n’hésite pas à déboucher", apprécie la vigneronne.

Un coin de Provence rare !

- Favorite 2022, Côtes de Provence Pierrefeu rosé, 8,50 euros.
- Minotaure 2022, Côtes de Provence Pierrefeu rosé, 11,50 euros.
- Minotaure 2020, Côtes de Provence Pierrefeu rouge, 12,50 euros.

Domaine de Grandpré - Quartier, Les Grands Prés - 83390 Puget-Ville. Tél. : 04.94.23.42.86.