Le monde de la gastronomie est en deuil ce samedi soir avec l’annonce du décès de Philippe Da Silva, le chef étoilé de l’hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas. Le chef est décédé de la Covid-19.
Né au Portugal, il était arrivé avec sa famille à Cogolin. Il avait travaillé dans de prestigieux établissements, auprès des meilleurs cuisiniers
D’une générosité infinie et d’un talent rare, il recevait à sa table avec autant de plaisir que de simplicité, les anonymes et les grands de ce monde. Lors du confinement du mois de novembre, il avait offert des repas gastronomiques pour les personnels soignants d'un Ehpad.
Outre la cuisine, Philippe Da Silva était passionné de belles mécaniques et de sport automobile. La cuisine française vient de perdre l’un de ses meilleurs ambassadeurs.
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