"La Siesta doit redevenir “the place to be”": le mythique établissement du bord de mer d'Antibes en pleine métamorphose

la mythique Siesta est en cours de métamorphose, avec l’ambition de redevenir un spot azuréen incontournable du divertissement, de jour comme de nuit. Et ce, avec le défi de ne pas fermer son casino, bar et restaurant durant les 18 mois de travaux. Disposant d’une délégation de service public jusqu’en 2042, le casinotier Joa investit 8 millions d’euros pour moderniser et rénover, à la fois la structure et l’atmosphère, de cette institution antiboise de 4.000m², créée en front de mer, au début des années 1960.

Une cuisine à 1 million d’euros

Un chantier d’envergure phasé, commencé début 2025, qui devrait s’achever en avril 2027. Dans cette perspective, une étape d’importance vient d’être franchie. À l’issue de quatre mois de travaux, l’immense cuisine de 400m² a été entièrement refaite à neuf, pour un montant d’un million d’euros. "Pendant un an, nos cuisines étaient dans des Algeco, ce qui nous a empêchés d’accueillir de l’événementiel. Cet équipement permettra d’assurer des cocktails, jusqu’à 1.000 convives" précise Edwin Pierre, directeur général de la Siesta.

Nouvel équipement, mais aussi nouveau chef. Aux fourneaux du Comptoir, la table de la Siesta, depuis un mois: Sébastien Courtel. Formé chez Alain Ducasse, au Jules Verne, passé par les pianos des Strelitzias, à Juan les Pins, le jeune cuisinier régale, midi et soir, avec une carte fraîcheur: ceviche de daurade au lait de coco, salade niçoise au thon rouge, filet de bar à la plancha, daurade grillée, côte de bœuf...

Ambiance "beach club"

En janvier prochain, devrait débuter une seconde phase de travaux. L’actuel espace événementiel de 400m² va être transformé en salle de restaurant, tandis que l’actuel restaurant accueillera un vaste bar. "Avec l’objectif de pouvoir asseoir 400 personnes, entre l’intérieur et l’extérieur, et d’accueillir jusqu’à 1.200 personnes en cocktail. Les activités événementielles et nocturnes pourront, véritablement, reprendre à partir de l’été 2026. La Siesta doit redevenir “the place to be" » précise Pascale Lux, directrice des activités périphériques hors casino.

Avec quelle ambiance? Une décoration "beach club", en nuances de bleus, rotin et bois flotté, imaginée par le cabinet parisien BplusF Design, spécialisé dans la rénovation des établissements de jeux.

C’est, aussi, ce cabinet qui devra imaginer le nouveau look de la partie casino (125 machines à sous, 45 tables électroniques, 4 tables de jeux traditionnels) totalement repensée, entre septembre 2026 et janvier 2027. L’actuel plafond noir et les murs à rayures laisseront place à des teintes claires et des aménagements plus ouverts sur la mer. De même que l’actuel patio de plein air, qui permet aux joueurs de miser en fumant, qui va être également agrandi: "Une demande de nos clients".

"On a hâte, comme nos clients"

Avec ce lifting en profondeur, Joa veut reconquérir la notoriété populaire de ce haut lieu de la fête azuréenne. Aux antipodes de la cible très haut de gamme du Palm Beach de Cannes, exploité par le groupe Partouche.

"Notre philosophie, c’est le loisir, la démocratisation du casino. La Siesta doit rester un lieu où on peut faire la fête et jouer en jean baskets. On a hâte, comme nos clients! " se réjouit Edwin Pierre. Encore un peu de patience, donc, pour découvrir la (nouvelle) Siesta Beach Club...