DĂ©clics

Animé par Ludovic Mercier Publié le 01/08/2022

🎙 #13 - Marcel Ravin - Il rĂ©gale vos papilles

Marcel Ravin, c'est un peu un phĂ©nomĂšne parmi les chefs de la CĂŽte d'Azur. InstallĂ© Ă  Monaco depuis 17 ans, il dirige les cuisines de l'hĂŽtel Monte-Carlo Bay, Ă  Monaco. Lui, qui a grandi en Martinique, dans un milieu trĂšs modeste, oĂč il se rĂ©galait des produits de la culture du potager de sa grand-mĂšre, a dĂ©cidĂ© de poursuivre cette aventure en PrincipautĂ©. LĂ -bas, il propose Ă  ses clients une cuisine de voyage, une cuisine de partage, largement influencĂ©e par ses racines caribĂ©ennes. Une vraie signature culinaire qui a sĂ©duit le bibendum, puisque cette annĂ©e, Marcel Ravin a dĂ©crochĂ© son deuxiĂšme macaron. Nous sommes allĂ©s le rencontrer au Monte-Carlo Bay, oĂč il nous a racontĂ© son parcours. Il nous a parlĂ© de ses rĂȘves d'enfance et de sa vie d'aujourd'hui, de son parcours depuis la Martinique jusqu'Ă  Monaco en passant par l'Est de la France, et de sa philosophie qui ancre les Ă©toiles dans la terre de son potager.

Marcel Ravin, c'est un peu un phĂ©nomĂšne parmi les chefs de la CĂŽte d'Azur. InstallĂ© Ă  Monaco depuis 17 ans, il dirige les cuisines de l'hĂŽtel Monte-Carlo Bay, Ă  Monaco. Lui, qui a grandi en Martinique, dans un milieu trĂšs modeste, oĂč il se rĂ©galait des produits de la culture du potager de sa grand-mĂšre, a dĂ©cidĂ© de poursuivre cette aventure en PrincipautĂ©. LĂ -bas, il propose Ă  ses clients une cuisine de voyage, une cuisine de partage, largement influencĂ©e par ses racines caribĂ©ennes. Une vraie signature culinaire qui a sĂ©duit le bibendum, puisque cette annĂ©e, Marcel Ravin a dĂ©crochĂ© son deuxiĂšme macaron. Nous sommes allĂ©s le rencontrer au Monte-Carlo Bay, oĂč il nous a racontĂ© son parcours. Il nous a parlĂ© de ses rĂȘves d'enfance et de sa vie d'aujourd'hui, de son parcours depuis la Martinique jusqu'Ă  Monaco en passant par l'Est de la France, et de sa philosophie qui ancre les Ă©toiles dans la terre de son potager.

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Et ça fait tilt!

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Evidemment qu'ils s'en rappellent! PremiÚre scÚne, premier roman, premier film, premiÚre rencontre, premier flop... Dans "Et ça fait tilt", des personnalités du monde culturel nous racontent ces moments déterminants.

DĂ©clics

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Sportifs, chefs d’entreprise, artistes, restaurateurs
 DĂ©clics prend le contre-pied des interviews que l’on a l’habitude de voir ou d’écouter. On ne coupe pas la parole, on ne cherche pas la petite phrase
 On laisse Ă  nos invitĂ©s le temps de rĂ©pondre aux questions et de dĂ©velopper.

RCT - 1992: le titre impensable

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Le 6 juin 1992, le Rugby club Toulonnais affronte Biarritz en finale du championnat de France. Au terme d’un match accrochĂ©, les Toulonnais s’imposent (19-14) et dĂ©crochent le troisiĂšme Bouclier de Brennus de l’histoire du club. Ce titre relĂšve presque du miracle, tant la saison fut compliquĂ©e pour un RCT qui vivait lĂ  l’aprĂšs Daniel Herrero. Durant la phase rĂ©guliĂšre, les Rouge et Noir ont d’ailleurs Ă©tĂ© au bord de la relĂ©gation. A l’occasion des trente ans de ce titre, nous sommes allĂ©s Ă  la rencontre de ces hĂ©ros de Mayol devenus lĂ©gendes.

Moi président - La grande interview

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Les 10 et 24 avril prochains, les Français sont appelés aux urnes pour choisir le prochain président de la République. En attendant le scrutin, le groupe Nice-Matin reçoit les candidats à la présidentielle. Pendant prÚs d'une heure, ils nous parlent de leur vision de la France et de leur programme.

Alex

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Le matin du 3 octobre 2020, aprĂšs le passage de la tempĂȘte Alex dans les Alpes-Maritimes, les vallĂ©es du haut pays azurĂ©en offrent un spectacle de dĂ©solation... Pendant un an, Nice-Matin recueille les tĂ©moignages des habitants des VallĂ©es, Ils partageront avec nous leurs craintes mais aussi leurs espoirs... le temps de leur reconstruction.

ƒil de coach

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"ƒil de coach", c'est le podcast de la rĂ©daction des sports du groupe Nice Matin. À travers de longs entretiens, nos journalistes Vivien Seiller, Romain Laronche, Christopher Roux et Rudy Koskas vous emmĂšnent au contact des entraĂźneurs professionnels. L'objectif? Comprendre la complexitĂ© de la fonction avec les spĂ©cialistes de la rĂ©gion. Gymnastique, hockey sur glace, cyclisme ou encore natation: aucun aspect du mĂ©tier ne sera oubliĂ©!

Y'a qu'Ă  demander !

31 Ă©pisodes disponibles
Pourquoi les étoiles brillent? Qui a inventé les Legos? Tu te poses des questions? Y'a qu'à demander et l'équipe de kidsmatin.com y répond.

Extra-Ordinaires

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Dans cette sĂ©rie de podcasts de Nice-Matin dĂ©diĂ©s Ă  l’autisme nous vous invitons Ă  Ă©couter ceux qui savent de quoi ils parlent. Avec Margot Dasque, vous allez rencontrer, des familles, des personnes atteintes de troubles du spectre autistique, des professionnels, des membres du monde associatif mais surtout des personnes engagĂ©es. Notre idĂ©e? Ouvrir le dialogue et d’évoquer la rĂ©alitĂ© du quotidien.

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