LA RECETTE DU JOUR. Poulet basquaise

On se prépare un petit plat du Sud-Ouest ?

La rédaction Publié le 16/09/2022 à 11:00, mis à jour le 26/07/2022 à 11:03

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

LES INGRÉDIENTS

- 1 poulet,
- 800 g de tomates,
- 1 poivron vert,
- 1 poivron rouge,
- 2 oignons,
- 3 gousses d'ail,
- 5 c. à s. d'huile d'olive,
- 1 verre de vin blanc,
- 2 c. à c. de piment d'Espelette,
- sel, poivre noir.

RÉALISATION

 

Coupez le poulet en 8 morceaux. Pelez les tomates et coupez-les en quatre.

Ouvrez les poivrons en deux dans leur longueur, retirez-en les graines et la partie blanche, puis taillez-les en lanières. Pelez les oignons et les gousses d'ail; hachez-les menu.

Faites dorer les morceaux de poulet dans 3 cuillerées à soupe d'huile, dans une cocotte. Ajouter les oignons et l'ail, puis laissez-les fondre quelques minutes. Incorporez les tomates et les poivrons, puis mouillez avec le verre de vin blanc. Salez et poivrez.

Faites cuire, à couvert, sur feu doux, pendant 30 min.

Relevez avec le piment d'Espelette puis faites cuire, à découvert pendant 20 min.

“Rhôooooooooo!”

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