Pour 4 personnes 
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min

LES INGRÉDIENTS

- 40 g de beurre,
- 1/4 de c. à c. de muscade,
- 1, 5 c. à s. de sucre brun,
- 1 c. à s. de cannelle en poudre,
- 1 petite pomme épluchée et grossièrement râpée,
- 50 g d’abricots secs finement hachés,
- 125 ml de jus d’orange,
- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 140 g de yaourt nature,
- 1 c.à s. de miel.

RÉALISATION

Préchauffez le four à 170 °C. Graissez légèrement une plaque allant au four.

Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole, ajoutez la muscade, le sucre et la moitié de la cannelle. Faites cuire en remuant à feu
doux jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Incorporez les morceaux de pomme, d'abricots et la moitié du jus d’orange. Portez à ébullition, puis laissez mijoter
2 min à feu doux sans couvrir. Retirez du feu, ajoutez le reste du jus d’orange.

Étalez la préparation sur la pâte et roulez celle-ci pour enfermer la garniture. Disposez le roulé sur la plaque et badigeonnez-le avec le reste du beurre fondu.

Enfournez 20 min. Pendant ce temps, mélangez le yaourt, le miel et le reste de la cannelle dans un bol. Servez le roulé chaud avec le yaourt
aux épices.