1.Une histoire singulière
Été 1880, la Côte d’Azur voit arriver tout le Gotha européen. Les salles de jeux de la Principauté de Monaco ne désemplissent plus depuis qu’une route la relie à Nice. Cette route, passant par un paisible hameau à la sortie de Villefranche-sur-Mer, porte le nom de Beaulieu. Baigné dans un microclimat ensoleillé, Beaulieu devient alors le joyau ensoleillé de la Côte d'Azur, inspirant quelques riches Anglais de retour des Indes ainsi qu'un restaurateur français, Pierre Lottier.
Porté par son ambition, Lottier se lance dans la construction d'un restaurant de prestige en bord de mer, animé par la vision de servir les meilleurs produits de la mer. Son idée novatrice? Un vaste bassin où les pêcheurs locaux peuvent déposer leurs prises fraîchement sorties des filets. Rapidement, les marins donnent à cet espace aquatique le nom de "la réserve". Séduit par cette appellation évocatrice, Pierre Lottier l'adopte sans hésitation: La Réserve de Beaulieu voit le jour. Très vite, cet établissement luxueux gagne en renommée et son nom résonne dans les cours royales d'Europe et au sein de la haute société internationale. Ainsi, La Réserve attire rapidement l'attention de l'aristocratie européenne.
2.Un lieu de prédilection des célébrités
Au fil des années, La Réserve de Beaulieu est l'hôte de nombreux noms illustres. Parmi ceux qui ont foulé ses seuils, le roi Léopold II de Belgique, l'empereur Guillaume II, la reine Victoria et l'impératrice Elisabeth d'Autriche, mieux connue sous le nom de "Sissi". Mais la notoriété de l'établissement ne se limite pas aux têtes couronnées et aux personnalités de la politique. Elle attire également une certaine aristocratie composée de figures de la finance, des arts et des lettres. Parmi les visiteurs notables, Gustave Eiffel, la célèbre chanteuse et actrice française Mistinguett, et bien plus tard Jacques Brel, Gilbert Bécaud, Charly Chaplin, Marc Chagall, Elisabeth Taylor et Orson Wells.
Sous la direction de Pierre Lottier et de ses deux fils, La Réserve de Beaulieu connaît une expansion significative avec l'ajout d'une partie hôtel comprenant une dizaine de chambres de luxe. Cette transformation, tout comme les nombreuses améliorations apportées au fil des ans par ses différents propriétaires, métamorphose l'établissement d'une simple résidence de déjeuner en un complexe hôtelier élégant. La passion et le savoir-faire de Nicole et Jean-Claude Delion, actuels propriétaires, va également marquer une nouvelle ère dans l'histoire de ce lieu emblématique de la Côte d'Azur.
3.Un reflet de l'art de vivre à la française
Depuis ses débuts, La Réserve de Beaulieu incarne l'art de vivre à la française. Conçu dans un style Belle Époque, le palace séduit par son architecture élégante et ses jardins méditerranéens somptueux. Ses façades blanches et ses balcons ornés témoignent encore aujourd'hui du raffinement de l'époque Ses salons feutrés, ses restaurants étoilés et son service impeccable sont autant de symboles de l'excellence à la française, où chaque détail est soigneusement pensé pour offrir une expérience inoubliable aux visiteurs.
En reprenant les rênes de l'établissement, Nicole et Jean-Claude Delion insufflent une nouvelle énergie à ce joyau de la French Riviera. Chaque hiver apporte son lot de nouveautés, avec l'ajout d'une piscine miroir, d'une boutique, d'un spa et d'un restaurant distingué par deux étoiles au célèbre Guide Michelin. Ainsi, dès l’arrivée des beaux jours, la Réserve de Beaulieu rayonne d'un éclat retrouvé, prête à accueillir ses hôtes dans un cadre toujours plus somptueux.
4.Une histoire de famille
Nicole et Jean-Claude Delion, originaires d'Auvergne, ont gravé leur chemin vers le succès avec ténacité et audace, passant de la petite ville minière de Saint-Eloy-les-Mines à l'éclat de la Côte d'Azur. Ce parcours fulgurant puise ses racines dans un rêve d'enfance de Jean-Claude Delion, qui s'est passionné pour l'hôtellerie après avoir été inspiré par son oncle propriétaire d'un hôtel à Oran, en Algérie. Travaillant sans relâche depuis son adolescence, Jean-Claude réalise son premier rêve à 22 ans en acquérant son propre hôtel aux Deux-Alpes, succès porté par l'essor des sports d'hiver dans les années 1970.
Cependant, l'attrait de la mer conduit le couple à se tourner vers la Résidence de la Pinède à Saint-Tropez, reléguée à l'ombre de son ancienne gloire. Malgré les défis, leur vision et leur détermination conduisent l'établissement à sa renaissance, devenant un membre prisé des "Leading Hotels of the World". En 1997, ils relèvent un nouveau défi en acquérant la Réserve de Beaulieu et s’investissent avec la même énergie pour redonner ses lettres de noblesse à ce lieu d'exception. Défi réussi après de nombreuses années d’effort, ce qui permet également au couple de rejoindre les rangs des derniers propriétaires privés de palaces.
5.Un voyage gastronomique exclusif
Depuis près de 130 ans, La Réserve de Beaulieu enchante ainsi les palais des connaisseurs les plus exigeants. L’établissement abrite désormais plusieurs restaurants prestigieux. Du restaurant étoilé Michelin au bistrot azuréen chic en passant par la table estivale en bord de mer, réserver dans l’un des restaurants de La Réserve de Beaulieu offre une parenthèse raffinée qui met à l'honneur des saveurs méditerranéennes et des produits locaux.
Quelques mois à peine après l’inauguration du Restaurant des Rois, un critique gastronomique a d’ailleurs scellé le destin du restaurant étoilé en quelques mots: "La Réserve de Beaulieu est le restaurant des rois et le roi des restaurants." Malgré le passage des années, cet éloge demeure d'actualité, avec une cuisine qui continue d'honorer sa réputation légendaire. Sa terrasse offrant une vue imprenable sur la mer, son décor raffiné et sa cave abritant les meilleurs crus français attirent toujours la plus belle des clientèles.
Au menu du restaurant Le Vent Debout, de quoi satisfaire les envies des fins gourmets qui souhaitent grignoter les classiques indémodables de la cuisine du sud dans un cadre plus décontracté mais tout aussi prestigieux. Le club sandwich s’acoquine alors de poulet fermier ou de homard, la vraie salade Nissarde du pays est dressée dans ses plus beaux habits et les desserts déstructurés dignes de la haute gastronomie répondent à toutes les envies. En prime, une vue imprenable sur la mer Méditerranée depuis la terrasse vient agrémenter ce délicieux voyage culinaire.
Quant à La Table de La Réserve, distinguée d'une assiette par le Guide Michelin et consacrée meilleure Travellers Choice par le site Tripadvisor, elle propose une expérience bistronomie chic. Plus légère et contemporaine, la "véritable cuisine de cuisinier" dans son sens le plus noble, se compose de produits méditerranéens locaux issus de producteurs en circuits courts mais aussi d’inspirations de l’Italie voisine. Elle se présente sous la forme d'assiettes soigneusement dressées, offrant des saveurs authentiques et gourmandes dans un cadre chic et décontracté.
Enfin, le bar Gordon Bennett s'ouvre majestueusement sur le sublime patio paysagé du domaine et son lounge bar dès l'arrivée des beaux jours. La noblesse des boiseries et la décoration sophistiquée évoquent l'esprit anglo-saxon en hommage à l'une des figures les plus marquantes de l'histoire de La Réserve, le célèbre journaliste James Gordon Bennett Junior. L'ambiance est sublimée par les mélodies du pianiste attitré des lieux, créant une atmosphère unique où l’on a plaisir à déguster un délicieux cocktail, des spiritueux raffinés, où une exquise coupe de champagne.
6.Un sanctuaire du bien-être
Au-delà de son héritage historique et de son charme intemporel, La Réserve de Beaulieu se distingue par son spa d'exception, véritable havre de paix permettant au corps de se ressourcer. Dans ce sanctuaire dédié au bien-être, le temps semble suspendu, offrant une évasion totale du quotidien. Les matériaux d'une grande noblesse et les détails raffinés de la décoration murale en bois sculpté des espaces communs confèrent à cet endroit un caractère d'exception. Réserver un soin au Spa de la Réserve by La Prairie devient ainsi une véritable invitation à un voyage sensoriel. Tel un monde de douceur et de sérénité, le corps et l'esprit se fondent dans cette harmonie parfaite.
Les caresses de l'eau dans la piscine d'eau de mer extérieure chauffée, les rituels apaisants des cabines de soins avec les produits cosmétiques sur mesure La Prairie, les délices relaxants du bain à remous, le jacuzzi privé, les vapeurs envoûtantes du hammam, les sensations revigorantes des douches sensorielles et l'énergie régénératrice de l'espace fitness sont une vraies parenthèse de bonheur où l'esprit s'apaise et l'âme s'élève vers de nouveaux horizons de bien-être. Dans ce véritable sanctuaire de tranquillité, chaque passage se transforme en une expérience sensorielle mémorable, nourrie par la quiétude environnante.
7.Beaulieu-sur-Mer, une destination de rêve entre héritage et modernité
Les alentours de Beaulieu-sur-Mer regorgent de trésors à découvrir. À proximité de La Réserve de Beaulieu, des destinations incontournables telles que la Villa Kérylos transportent les visiteurs dans la Grèce antique avec sa reconstitution fidèle d'une maison grecque. À quelques kilomètres de là, la somptueuse Villa Ephrussi de Rothschild à Saint-Jean-Cap-Ferrat enchante les amateurs de lieux d’exception avec ses jardins à thème et sa vue imprenable sur la Méditerranée. Perché sur une colline, l'authentique village d'Eze séduit avec ses rues pittoresques et ses vues panoramiques. Quant à Menton, la ville réputée pour ses incontournables citrons attire avec son climat doux, ses jardins exotiques et son architecture colorée.
Enfin, Monaco offre un mélange de luxe et de glamour avec son casino, ses boutiques de haute couture et sa vie nocturne branchée, tandis que Nice, sa célèbre Promenade des Anglais et son pittoresque quartier du Vieux-Nice, offre des moments propices à la découverte de nombreux musées et de la plus pure Côte d’Azur. Ainsi, chacune de ces découvertes offre une expérience unique, alliant histoire, culture, paysages spectaculaires et une touche de luxe méditerranéen, faisant de votre séjour à La Réserve de Beaulieu une expérience inoubliable.
Hôtel La Réserve de Beaulieu
5 boulevard du Maréchal Leclerc, 06310 Beaulieu-sur-Mer
Réservations : reservation@reservebeaulieu.com - +33(0)4.93.01.00.01
Le Restaurant des Rois, étoilé au guide Michelin, le Vent Debout autour de la piscine et la Table, le bistrot de la Réserve sont ouvert tous les jours de la semaine 7/7 jours.
Plus d’information sur www.reservebeaulieu.fr
commentaires