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Un grand chef pour tous avec les scouts

Mis à jour le 15/01/2019 à 05:17 Publié le 15/01/2019 à 05:17
Le chef Benoît Witz a cuisiné samedi un menu à 1 euro, servi dans un restaurant solidaire de Nice.	(DR)
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Un grand chef pour tous avec les scouts

C'est la bonne action pour bien commencer l'année.

C'est la bonne action pour bien commencer l'année. Depuis 2014, l'association des guides et scouts de Monaco renouvelle, au début du mois de janvier, l'opération « Un grand chef pour tous ».

Une action de solidarité dont l'objectif est d'offrir aux plus défavorisés un repas à la fois gastronomique et festif.

C'est lors d'une maraude d'hiver à Nice que les compagnons ont eu l'idée de mettre les petits plats dans les grands pour que les sans-abri puissent fêter dignement la nouvelle année.

Un service de 170 couverts

Pour cette sixième édition, samedi au Fourneau économique Saint-Vincent de Paul à Nice, c'est le chef de l'hôtel Hermitage, Benoît Witz, qui s'est mis en cuisine. Avec la lourde tache de réaliser un repas gastronomique proposé à 1 euro aux clients de ce restaurant solidaire.

Au menu : amuse-bouche nordique ; terrine de poisson, fines herbes aux crevettes ; fricassé de blanc de volaille forestière ; raviolis d'herbes ; tartelette amande aux marrons, chantilly ; mignardises et chocolat.

À cette occasion, les guides et scouts ont pu assurer un service de 170 couverts.

Ce projet a pu voir le jour grâce à la mobilisation de professionnels du secteur hôtelier de la Principauté qui finance l'action solidaire, qui doit être reconduite l'an prochain.


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