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Sécurité alimentaire : vos

Mis à jour le 03/10/2018 à 05:05 Publié le 03/10/2018 à 05:05
À la cuisine centrale de Menton, la sécurité alimentaire est encadrée par des procédures de travail très strictes.

Sécurité alimentaire : vos

Que mangent les enfants dans les écoles publiques de la ville ? Nous nous sommes rendus à la cuisine centrale, située dans la zone industrielle du Careï pour en savoir plus sur le contenu de leurs assiettes...

C'est une question que tous les parents se posent à un moment ou un autre de la rentrée scolaire : « Que contiennent les assiettes de nos enfants ? Que mangent-ils réellement ? » Et nos chères têtes blondes de répondre très souvent à la sortie de l'école qu'ils ont « tout mangé », histoire de couper court à toute discussion ! Difficile alors d'avoir une vision précise des choses. Mais aujourd'hui, personnels de cuisine et de restaurants scolaires jouent à fond la carte de la transparence, tant le sujet est important, voire...

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