Comme ses parents, Roger avait commencé sa carrière comme boulanger dans l’établissement familial à Beaulieu-sur-Mer. Il avait ensuite fait le choix d’ouvrir son échoppe, en 1978 en Principauté, faisant de la socca sa spécialité.
Un plat qu’il proposait même à l’époque les soirs de cirque au chapiteau de Fontvieille, et pour lequel le prince Rainier-III avait ses habitudes.
Et pas seulement l’ancien souverain, mais toute la population monégasque.
En 2017 d’ailleurs, alors que Roger, malade, avait baissé le rideau de son enseigne, près de 700 personnes amoureuses de la socca s’étaient mobilisées sur les réseaux sociaux pour l’encourager à rouvrir son échoppe.
Ce qu’il avait fait, secondé depuis par son beau-fils, Julien Bravetti, qui a pris sa succession.
À ses trois filles, à sa famille et à ses proches, la rédaction de Monaco-Matin présente ses sincères condoléances.
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