Les vestiges du moulin de la Marra

L'édifice de la Marra était le dernier moulin à huile de la principauté avant que l'immeuble Le Trocadero ne prenne sa place. Disparu en 1961, il a néanmoins résisté à l'urbanisation de Monaco commencée presque 100 ans plus tôt, en 1 871.

De ce moulin ne reste plus que des vestiges, situés dans un jardin public en face de l'église Saint-Nicolas. On y retrouve des cuves, des meules et des mayes (voir photo ci-dessus). La particularité de l'ancien moulin génois se caractérisée par ses deux étages. Le premier étage abritait la partie ligure pour les olives ; quant au second, il était consacré à la farine. C'est dans cette partie haute que fut exploité le tout dernier moulin de Monaco qui, à cette époque, ne triturait pratiquement plus que les olives des villes avoisinantes.