Journées européennes des Moulins : visites du moulin à huile ce week-end

Cette année encore, la commune de Castellar participe aux Journées européennes des Moulins et du Patrimoine meulier et proposera tout le week-end des visites commentées du moulin à huile communal.

Bien sûr, c’est Jean-Pierre Louvet, ce retraité bénévole castellarois, qui sera aux commandes de ces visites et ouvrira les portes de cet édifice local pour raconter l’histoire des lieux. Toujours avec la même passion. Il racontera la naissance de ce bâtiment historique où seul le broyeur à meule en granit est encore d'origine, les étapes de la transformation des olives... en huile, mais au-delà du processus, il aime aussi évoquer ce fruit, dont l'arbre est symbole de paix, identité de la Méditerranée... Ses anecdotes et conseils, il les distillera aux visiteurs, comme il le fait depuis plusieurs années...