Ce magasin de cookies de Cannes cartonne sur TikTok

Jozef et Josephene se sont lancés dans l’aventure de la confection de ces gourmandises il y a moins d’un an. Fort de leur succès en ligne, ils viennent d’ouvrir leur première boutique, rue Tony-Allard.

MAxime Rovello Publié le 19/08/2021 à 14:13, mis à jour le 19/08/2021 à 14:31
Jozef et Josephene ont ouvert la boutique Jojo’s Dough le 8 août dernier. Ils vendent jusqu’à 400 cookies par jour. (Photo Patrice Lapoirie) Patrice Lapoirie / Nice Matin

Ils font partie de ceux pour qui la période sanitaire a été un tremplin vers une nouvelle vie. Jozef, 28 ans, et Josephene, 24 ans, ont été contraints de dire au revoir à l’entreprise dans le bâtiment pour lui et le poste d’hôtesse sur un yacht pour elle. Tous les deux ont été victimes, en octobre-novembre 2020, du trouble des activités généré par la Covid.

Et pour ces deux sportifs, l’idée est venue des fourneaux. "Nous avons fait des compétitions de bodybuilding, explique le couple. Cela demande un régime alimentaire strict mais tous les dimanches, on se faisait plaisir. On adore cuisiner et nous avons toujours trouvé qu’il manquait des pâtisseries pour le sport. On s’est lancé pour en mettre au point et en faire une activité autour. Le cookie est le seul gâteau que l’on peut commercialiser sans avoir besoin d’un CAP. Nous voulions garder ce côté plaisir, c’est pour ça qu’ils sont fourrés à l’intérieur comme peuvent l’être des donuts."

De là, Jozef et Josephene vont se lancer dans différentes confections qui déboucheront sur un "cookie fitness" composé de 12 grammes de protéines pour 200 calories, contre 3g de protéines et 400 calories pour un cookie classique (sans les différents nappages et autres garnitures). Véritable fer de lance de la marque Jojo’s Dough.

 

Plus de 120.000 abonnés sur TikTok

Il en faut pour tous les goûts, ce cookie protéiné qui s’ajoute à des gammes gourmandes et véganes, confectionnées dans un laboratoire au Cannet et vendues sur Internet. Et le coup de projecteur viendra des réseaux sociaux. "Grâce à TikTok , on a décollé, assure Josephene. Nous avons fait tester nos cookies à des influenceurs que nous connaissons, puis d’autres en ont fait la promotion gratuitement. Six mois après la création du compte, nous avions plus de 100.000 abonnés [le compte « jojosdough" compte à ce jour près de 130.000 abonnés Ndlr]. »

400 cookies par jour

L’activité prend de l’ampleur et les commandes, de plus en plus nombreuses, dépassent les frontières azuréennes. Le couple entreprend la recherche d’un local en début d’année 2021. "Une étape difficile" selon Jozef, puisque la crise sanitaire (re)vient peser sur l’activité. "Il a fallu travailler d’arrache-pied pour prouver aux banques que nous pouvions y arriver", reprend-il. Quelques semaines suffiront. Environ 220 colis envoyés chaque week-end, des ruptures de stock entraînant des fermetures (temporaires) du site sous le poids des commandes… Et la cerise sur le cookie? Jozef et Josephine finissent par trouver un local rue Tony-Allard. La première boutique Jojo’s Dough a ouvert ses portes le 8 août dernier. Première, car le couple entend bien développer la marque et espère l’ouverture d’une prochaine boutique à Paris. En attendant, bon nombre de Cannois sont déjà des habitués. Au point que les 400 cookies préparés quotidiennement partent… comme des petits pains.

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