Bruno Cayron, maraîcher à Tourves, fournit les cuisines des plus grandes tables gastronomiques
Bruno Cayron, maraîcher bio à Tourves dans le Var.
Bruno Cayron, maraîcher à Tourves, fournit les cuisines des plus grandes tables gastronomiques
Le 24/01 à 10h00 MàJ 22/01 à 18h03Installés à Tourves, dans le Var, le maraîcher bio et sa compagne, Isé, cultivent quelque 250 variétés de légumes bio, au goût si raffiné que de grandes tables gastronomiques se les disputent.
Un chemin de terre caillouteux serpente au milieu de la forêt, avant d’atteindre le plateau: se rendre au Cayre de Valjancelle se mérite. Vous êtes chez Bruno Cayron, maraîcher bio. Il s’est installé ici voilà plus de 15 ans et depuis, rend des couleurs aux tables d’hiver. Chou-fleur orange, violet, blanc en décembre, carottes anciennes qui se déclinent du crème au grenat. Radis noir et blanc, rose… Tout un festival de couleurs acidulées, et des légumes préparés dans des cuisines parmi les plus grandes tables gastronomiques…
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