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Avant d'avaler le criquet on enlève les… ailes !

Mis à jour le 04/01/2016 à 05:08 Publié le 04/01/2016 à 05:08
Le criquet à la grecque, au curry, au poivre et tomates séchées  ou encore au paprika : faites votre choix…

Le criquet à la grecque, au curry, au poivre et tomates séchées ou encore au paprika : faites votre choix… Cyril Dodergny

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« On enlève au préalable les ailes du criquet et hop ! On le met dans la bouche. Certains clients retirent aussi la tête, mais à mon sens, c'est inutile. » À l'épicerie fine Apéritiv, spécialisée - comme son nom l'indique - dans les produits d'apéritif, du fromage et de la charcuterie à...

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