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Chou, riz, patate... Ce chef n'a absolument pas respecté la salade niçoise

Un restaurant de Casablanca au Maroc affiche sur son menu une salade niçoise dont on se demande bien comment elle peut porter son nom.

La rédaction Publié le 27/07/2022 à 10:50, mis à jour le 27/07/2022 à 10:42

Ça va trop loin! On peut avoir tout vu comme ingrédients loufoques dans la salade niçoise. C'était sans compter sur l'imagination débordante du chef d'un restaurant de Casablanca au Maroc. 

À la carte, donc, une salade niçoise composée de pomme de terre, carotte, concombre, tomate, betterave, choux, riz, thon et œuf. Un festival. 

Une liste d'ingrédients qui a de quoi donner des haut-le-cœur à tous les défenseurs et admirateurs de la cuisine niçoise.

Bientôt une proposition de loi pour protéger le patrimoine culinaire local

Une sénatrice LR des Alpes-Maritimes s'est d'ailleurs saisie de ce sujet. Alexandra Borchio-Fontimp travaille à une proposition de loi pour que les chefs et les industriels arrêtent de faire n'importe quoi avec le patrimoine culinaire local.

"C'est du bon sens, c'est tout, peste-t-elle. On ne dit pas “salade niçoise” s’il y a des haricots verts et des pommes de terre dedans."

À bon entendeur.

 

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