Ça va trop loin! On peut avoir tout vu comme ingrédients loufoques dans la salade niçoise. C'était sans compter sur l'imagination débordante du chef d'un restaurant de Casablanca au Maroc.
À la carte, donc, une salade niçoise composée de pomme de terre, carotte, concombre, tomate, betterave, choux, riz, thon et œuf. Un festival.
Une liste d'ingrédients qui a de quoi donner des haut-le-cœur à tous les défenseurs et admirateurs de la cuisine niçoise.
Bientôt une proposition de loi pour protéger le patrimoine culinaire local
Une sénatrice LR des Alpes-Maritimes s'est d'ailleurs saisie de ce sujet. Alexandra Borchio-Fontimp travaille à une proposition de loi pour que les chefs et les industriels arrêtent de faire n'importe quoi avec le patrimoine culinaire local.
"C'est du bon sens, c'est tout, peste-t-elle. On ne dit pas “salade niçoise” s’il y a des haricots verts et des pommes de terre dedans."
À bon entendeur.
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