Plongez dans la légende du Domaine Ott et de son Clos Mireille, visionnaire du rosé de Provence

Grande famille du vin provençale, les Ott sculptent les paysages et les modes depuis l’arrivée, en 1912, de Marcel Ott au château de Selle (Taradeau). Un amoureux de la Provence et de ses terroirs, visionnaire du rosé qui allait donner son nom à la future appellation Côtes de Provence. Ce nom lui fut inspiré par les paysages idylliques du Clos Mireille, acquis en 1930 sur le littoral. 

Le vignoble enserré dans un clos de 170 hectares, vient lécher les premiers sables du bord de mer, face aux îles d’Or. Sur un sol argilo-siliceux et de schistes, 50 ha plantés en vignes à parts égales entre cépages rouges et blancs, ne livrent que deux couleurs: le Clos Mireille rosé, et le blanc, dans la célèbre bouteille en forme d’amphore dessinée, en 1930, par René Ott. Un modèle déposé. L’empreinte d’une révolution.

"Encore dans les années 1970, le rosé était la variable d’ajustement du rouge. Les vignerons qui en faisaient prélevaient par saignée une partie du jus des cuves, pour concentrer davantage leurs vins rouges", retrace Jean-François Ott, vigneron toujours actionnaire des domaines Ott (Roederer).

Ce rosé de saignée historique, foncé, plutôt lourd, est à l’origine de la mauvaise réputation du vignoble provençal. Celui, très pâle, du Clos Mireille, est le symbole de ce que peut être un grand rosé de Provence: à la pulpe gorgée de fruits, gras et nerveux, à l’éclat salin. Les blancs à dominante de sémillon (assemblé au rolle), élancés, aux notes florales et anisées, s’étirent avec finesse. 

- Clos Mireille 2022, Côtes de Provence blanc, 31,60 euros.
- Clos Mireille 2022, Côtes de Provence rosé, 31,60 euros.

Clos Mireille - route du fort de Brégançon 83250 La Londe-les-Maures - Tél. : 04.94.01.53.50.