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Marcel Ravin et le restaurant Blue Bay à Monaco obtiennent une deuxième étoile au Guide Michelin

Marcel Ravin, le chef du restaurant du Blue Bay à Monaco a obtenu mardi 22 mars sa deuxième étoile au Guide Michelin, cuvée 2022. 

La rédaction Publié le 22/03/2022 à 18:23, mis à jour le 22/03/2022 à 18:33
Marcel Ravin Photo Franz Chavaroche

C'est une sacrée reconnaissance pour Marcel Ravin. Le chef du restaurant du Blue Bay à Monaco a obtenu mardi 22 mars sa deuxième étoile au Guide Michelin, cuvée 2022. 

"Marcel Ravin, c’est l’exemple unique en France d’une fusion des cuisines caribéennes et des produits exceptionnels de la Côte d’Azur, dit de lui le Guide Michelin dans son communiqué. Huile de roucou, blaff de poisson, cucurma, moringa, citronnelle, tamarin : les souvenirs des plats de sa grand-mère, des épices, des produits et des recettes de sa Martinique natale infusent chaque assiette d’une partition créative."

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