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LA RECETTE DU JOUR. Velouté de maïs

Après les excès des fêtes, on vous partage tout au long de la semaine quelques bonnes recettes de soupes et veloutés fait maison qui valent la peine d'être essayées…

La rédaction Publié le 20/01/2022 à 11:00, mis à jour le 07/12/2021 à 10:31

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

LES INGRÉDIENTS

- 1 boîte de maïs (285 g),
- 1 oignon moyen,
- 1 gousse d’ail,
- 1 c. à s. de crème fraîche épaisse,
- 1/2 cube de bouillon de volaille déshydraté,
- 1 c. à s. d’huile d’olive,
- sel, poivre,
- quelques brins de ciboulette.

RÉALISATION

 

 

Pelez l’oignon et l’ail et hachez-les. Faites les blondir à l’huile d’olive dans une casserole. Salez peu, poivrez et versez 6 dl d’eau. Ajoutez le bouillon déshydraté et portez à ébullition.

Ajoutez le maïs dans la casserole et laissez frémir 15 min.

Mixez le contenu de la casserole, en réservant quelques grains de maïs pour garnir les bols. Gardez sur un feu très doux.

Servez le velouté chaud, ajoutez la crème fraîche épaisse et parsemez de grains de maïs et de ciboulette ciselée.

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