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LA RECETTE DU JOUR. Tartare de fruits exotiques

Une recette saine, un break jusqu'au repas du réveillon du nouvel an.

La rédaction Publié le 30/12/2021 à 11:00, mis à jour le 15/11/2021 à 10:11

Pour 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 120 min

 

LES INGRÉDIENTS

- 4 mangues pas trop mûres,
- 1 ananas,
- 3 kiwis,
- 2 grenades,
- 2 bananes,
- 1 gousse de vanille,
- 3 cuillerées à soupe de sirop d’agave.

 

RÉALISATION

Couper l'ananas, les kiwis, les bananes, les mangues, détaillez en petits dés.

Prélevez les graines des grenades. Pour cela, il suffit de les peler puis de détacher les quartiers dans un récipient rempli d’eau. Roulez les graines entre vos doigts. Elles tomberont au fond alors que les déchets flotteront. Passez à l’écumoire pour ne conserver que les graines.

Placez les fruits dans un récipient. Mélangez le sirop d’agave et les graines de la gousse de vanille grattée puis verser sur les fruits. Remuez délicatement.

Laissez macérer 2 heures au réfrigérateur. Vous pouvez présenter cette salade dans un ananas évidé et quelques feuilles de menthe en décoration.

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