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LA RECETTE DU JOUR. Salade d'avocats aux crevettes

Une recette saine, un break jusqu'au repas du réveillon du nouvel an.

La rédaction Publié le 29/12/2021 à 11:00, mis à jour le 15/11/2021 à 10:07

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 13 min

LES INGRÉDIENTS

- 3 avocats,
- 24 grosses crevettes,
- 2 œufs,
- 1 petit oignon,
- vinaigrette au citron.

 

RÉALISATION

Faites durcir les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 min.

Pendant ce temps, faites cuire les crevettes dans de l’eau bouillante salée pendant 3 min. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Décortiquez-les et tranchez nettement la tête.

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et la peau. Coupez-les en tranches fines et présentez-les en éventail dans des assiettes individuelles. Arrosez de jus de citron.

Posez les queues des crevettes sur les tranches d’avocats.

Hachez l’oignon et les œufs durs puis parsemez-les sur chaque assiette.

 

Assaisonnez de vinaigrette au citron avant de servir.

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