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LA RECETTE DU JOUR. Salade d'agrumes

Un dessert bien frais qui passe bien après un bon repas...

La rédaction Publié le 16/07/2021 à 11:00, mis à jour le 13/07/2021 à 09:05

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min

LES INGRÉDIENTS

- 2 gros citrons verts,
- 3 grosses oranges,
- 2 pamplemousses roses moyens,
- 2 cuillerées à café de sucre,
- 1/2 gousse de vanille fendue en deux,
- quelques feuilles de menthe.

 

RÉALISATION

Râpez finement le zeste d’un citron vert et d’une orange. Pelez les fruits à vif (en retirant la peau blanche très amère) avec un couteau très affûté. Ensuite, prélevez les quartiers d’agrumes au-dessus d’un récipient pour recueillir tout le jus.

Grattez l’intérieur de la gousse de vanille au-dessus du récipient pour en détacher les graines.

Ajoutez le sucre, la gousse de vanille, le zeste de citron vert et le zeste d’orange. Mélangez délicatement.

 

Laissez reposer 5 min à température ambiante puis garnissez de feuilles de menthe. Vous pouvez servir.

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