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LA RECETTE DU JOUR. Pain perdu à la cannelle

Mis à jour le 19/11/2020 à 09:02 Publié le 19/11/2020 à 11:00
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LA RECETTE DU JOUR. Pain perdu à la cannelle

Pour le petit-dej, le goûter ou le dessert,

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

LES INGRÉDIENTS

12 tranches épaisses de baguette rassie,
- 6 tranches de pain d’épice,
- 3 œufs,
- 200 g de sucre roux en poudre,
- 50 cl de lait demi-écrémé,
- 30 g de beurre,
- 2 c. à c. de cannelle,
- 2 c. à s. de crème fraîche épaisse.

RÉALISATION

Émiettez les tranches de pain d’épice dans un verre d’eau.

Battez les œufs avec 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez le lait et faites tremper le pain dans ce mélange pendant quelques minutes.

Faites chauffer le beurre dans une poêle et placez-y les tranches de baguette puis saupoudrez les deux faces avec la moitié du sucre restant et 1 c. à c. de cannelle.

Faites cuire 3 min par face. Retirez du feu et enveloppez dans du papier aluminium pour préserver la chaleur.

Mixez les miettes de pain d’épice ramollies avec la crème fraîche et faites chauffer quelques minutes à feu doux. Déposez-en une c. à s. sur chaque tranche de pain perdu, saupoudrez de cannelle puis servez.


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