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LA RECETTE DU JOUR. Omelette aux tomates et aux épices

Mis à jour le 13/09/2019 à 10:48 Publié le 16/09/2019 à 11:00

LA RECETTE DU JOUR. Omelette aux tomates et aux épices

Simple, rapide, un plat facile à réaliser: des œufs, des tomates, quelques épices et le repas est prêt!

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min 
Cuisson : 15 min

LES INGRÉDIENTS

- 10 œufs,
- 2 oignons émincés,
- 3 tomates pelées et coupées en dés,
- 100 g de fromage râpé,
- 1 c. à c. de « ras el hanout » : épices pour couscous,
- 1 c. à c. de curry,
- 1 c. à c. de mélange quatre épices,
- 1 c. à c. d’ail semoule,
- 4 c. à s. d’huile d’olive,
- noix de muscade selon vos goûts,
- persil.


RÉALISATION

Faites chauffer 2 c. à s. d’huile dans une sauteuse et faites-y dorer les oignons 5 min à feu moyen.

Ajoutez les tomates et l’ail et poursuivez la cuisson 10 min. Laissez refroidir.

Cassez les œufs dans un grand saladier et fouettez vivement. Incorporez le fromage et toutes les épices. Salez et poivrez. Ajoutez la préparation aux tomates et mélangez bien.

Faites chauffer le reste de l’huile dans une grande poêle et faites cuire l’omelette de 5 à 10 min selon que vous l’aimez plus ou moins baveuse.

Saupoudrez de persil et dégustez aussitôt.


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