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LA RECETTE DU JOUR. Madeleines miel, noisettes et pépites de chocolat

On vous explique comment réussir de bonnes madeleines bien moelleuses.

La rédaction Publié le 24/11/2021 à 11:00, mis à jour le 02/11/2021 à 11:38
Madeleines miel, noisettes et pépites de chocolat

Pour 4 personnes (24 parts)
Préparation : 15 min
Repos : 1h30 / Cuisson : 13 min

LES INGRÉDIENTS

- 140 g de farine,
- 1/2 sachet levure chimique,
- 3 œufs,
- 100 g sucre,
- 50 g de miel liquide,
- 130 g de beurre doux,
- 2 c. à s. de crème entière épaisse,
- 2 c. à s. de noisettes concassées, grillées,
- 3 c. à s. de pépites de chocolat.

 

RÉALISATION

Fouetter les œufs avec le sucre et le miel, le mélange doit devenir clair et mousseux. Ajouter la crème, et mélanger.

Tamiser la farine et la levure et incorporer peu à peu au mélange précédent. Ajouter le beurre fondu, mélanger pour obtenir une belle pâte lisse.

Incorporer les noisettes concassées et les pépites de chocolat.

Placer au frais 1h30.

Préchauffer le four th. 6. Remplir les moules à madeleine au ¾.

 

Enfourner pour 13 min. Démouler et laisser refroidir.

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