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LA RECETTE DU JOUR. Confiture de "lait"

Vous connaissez la confiture de lait ?

La rédaction Publié le 30/09/2021 à 11:00, mis à jour le 27/09/2021 à 14:10
LA RECETTE DU JOUR. Confiture de « lait »

Pour 2 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 50 min

LES INGRÉDIENTS

- 1l de boisson au soja,
- 150 g de sucre complet,
- 70 g de sucre de canne,
- 1 c.à c. de cardamome en poudre,
- 1 gousse de vanille,
- 1/2 c. à c.d’agar-agar.

RÉALISATION

 Dans une grande casserole, porter à ébullition la boisson au soja, les sucres, la vanille fendue en deux et la cardamome.

 

Laisser mijoter 50 min, la préparation va réduire à peu près de moitié.

Ajouter l’agar-agar en pluie, mélanger vigoureusement et poursuivre la cuisson 1 min.

Retirer la gousse de vanille et verser la préparation dans des pots stérilisés.

Laisser refroidir complètement avant dégustation.

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