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LA RECETTE DU JOUR. Brochettes de poulet aux petits légumes

Brochettes de poulet aux petits légumes. On adore cette recette ensoleillée qui donne un avant-goût de vacances d''été.

La rédaction Publié le 18/06/2022 à 11:00, mis à jour le 01/06/2022 à 14:36

Pour 4 personnes
Préparation : 40 min / marinade : 2h
Cuisson : 30 min

LES INGRÉDIENTS

- 2 petits oignons,
- 400 g de blanc de poulet,
- 1 verre de vin blanc,
- 2 citrons,
- 1 feuille de laurier,
- 2 gousses d’ail,
- 1 piment rouge,
- 1 c. à c. de poivre en grains,
- 1 poivron vert,
- 2 tomates olivettes,
- sel.

RÉALISATION

 

Coupez les oignons en morceaux plutôt gros et faites-les blanchir. Égouttez-les.

Coupez les blancs de poulet en dés et mettez-les dans un bol, recouvrez d’une marinade faite avec le vin blanc, le jus de citron, la feuille de laurier en morceaux, l’ail haché, le piment rouge pilé et le poivre en grains. Laissez mariner au moins 2 heures.

Ensuite coupez en morceaux le poivron et les tomates. Sur quatre brochettes, enfilez la viande égouttée en alternant avec les légumes et les oignons.

Faites cuire les brochettes 30 min au four (ou au barbecue) en les retournant souvent et en les badigeonnant avec la marinade.  

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