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LA RECETTE DU JOUR. Avocado toast au palet de chèvre frais

Vous raffolez de l’avocat ? Voici un peu de fraîcheur avant le repas du réveillon du nouvel an.

La rédaction Publié le 27/12/2021 à 11:00, mis à jour le 23/11/2021 à 10:44

Pour 2 personnes
Préparation : 15 min 
Cuisson : 1 min

LES INGRÉDIENTS

- 6 tranches de pain noir,
- 1/2 palet de chèvre frais,
- 3 avocats, 
- 2 radis pastèque,
- 1 gousse d’ail,
- 100 ml d’huile d’olive,
- 40 g de parmesan,
- 50 g de pignons de pin,
- sel, poivre du moulin.

RÉALISATION

 

 

Éplucher la gousse d’ail et la déposer dans le bol d’un blender. Ajouter les pignons de pin et le parmesan puis mixer quelques secondes.
Verser ensuite l’huile d’olive, saler et poivrer si besoin, puis mixer de nouveau jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène. Réserver.

Faire légèrement toaster les tranches de pain noir.

Éplucher et dénoyauter les avocats puis les découper en tranches assez épaisses dans la largeur.

Tartiner chaque tranche de pain de la mixture pignon et parmesan, ajouter une généreuse tranche de palet de chèvre frais et quelques morceaux
d’avocat ainsi que des tranches de radis pastèque.

Déguster! 

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