Rubriques




Se connecter à

LA RECETTE DU JOUR. Agneau au miel et herbes de Provence de la ferme de la Barrière à Callian

En manque d'idées ? Si vous êtes à la recherche de recettes pour Noël ou pour le Nouvel an, vous êtes au bon endroit. Tout au long du mois de décembre, on vous partage nos recettes festives, faciles, originales ou traditionnelles pour vous inspirer… Voici une délicieuse recette de nos producteurs locaux, extraite du Hors-série "Vos repas de fêtes" Nice-Matin et Var-Matin.

La rédaction Publié le 04/12/2021 à 11:00, mis à jour le 08/11/2021 à 16:16
LA RECETTE DU JOUR. Poitrine d’agneau au miel et herbes de Provence de la ferme de la Barrière à Callian

LES INGRÉDIENTS

- 2 poitrines entières,
- miel,
- moutarde,
- huile d’olive de Valensole,
- ail en robe des champs,
- herbes de Provence 
- si possible le thym ramassé dans nos collines,
- sel et poivre.

RÉALISATION

Préchauffer votre four à 150°; dans un bol, mélanger une cuillère à soupe de moutarde, une cuillère à soupe de miel, une cuillère à soupe d’huile d’olive. Avec un pinceau de cuisine, badigeonner la poitrine sur les deux faces avec la préparation.

Saler, poivrer et mettre les herbes sur la viande et l’ail autour de la poitrine. Mettre un fond d’eau dans le plat et enfourner pendant 30 minutes.

Surveiller la cuisson, si le plat est sec en milieu de cuisson, vous pouvez ajouter un fond d’eau.

Vous pouvez l’accompagner d’une poêlée de pommes de terre et champignons de saison ou un écrasé de pommes de terre à votre goût.

commentaires

“Rhôooooooooo!”

Vous utilisez un AdBlock?! :)

Vous pouvez le désactiver juste pour ce site parce que la pub permet à la presse de vivre.

Et nous, on s'engage à réduire les formats publicitaires ressentis comme intrusifs.