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Une étoile Michelin pour le chef du Monte-Carlo Beach

Paolo Sari, le chef de cuisine du restaurant Elsa du Monte-Carlo Beach a décroché sa toute première étoile Michelin.

C.V. Publié le 24/02/2014 à 17:56, mis à jour le 24/02/2014 à 18:04
L'automne débarque  au restaurant du Beach - 18595932.jpg
Le chef Paolo Sari propose aussi du pain fait maison, deux fois par jour.

Paolo Sari, le chef de cuisine du restaurant Elsa du Monte-Carlo Beach a décroché sa toute première étoile Michelin.

Une récompense qui salue le travail de cet Italien, arrivé à Monaco en 2012 et qui a converti sa cuisine au 100 % bio, l’été dernier. Effort certifié dans la foulée par le label Ecocert niveau 3.

 

Aujourd’hui, il est probablement le seul restaurant bio étoilé au monde.


Plus d'informations dans Monaco-Matin, ce mardi

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