Le chef monégasque Joël Garault cuisine pour les passagers de l'Aeroflot

Dans le cadre de l'année de la Russie à Monaco, le chef étoilé Joël Garault du Vistamar à l’hôtel Hermitage vient d’imaginer une carte de plats servis à bord des vols business de la compagnie russe Aeroflot, jusqu'au 30 avril.

Un défi à la fois culinaire et technique. Notamment pour concevoir des plats très goutus, pour compenser la perte de saveur qu'impose l'altitude à bord d'un avion.

Après Joël Garault, Marcel Ravin, Paolo Sari et Jean-Claude Brugel lui emboîteront le pas.

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Les détails à lire ce vendredi dans Monaco-Matin