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Babette de Rozières à Nice-matin: "Je suis la seule chef à me lancer dans le bio"

Avant de se rendre à son stand au Salon AGECOTEL de l'hôtellerie et de la restauration (jusqu'à mercredi au palais des expositions à Nice), Babette de Rozières a accordé une longue interview à Nice-matin (à paraître prochainement dans les pages détente de fin de journal), dans le salon de l'hôtel Negresco.

La rédaction Publié le 02/02/2014 à 17:45, mis à jour le 02/02/2014 à 19:12
Babette de rosieres nice salon agecoltel negresco 140202
Richard Ray

Avant de se rendre à son stand au Salon AGECOTEL de l'hôtellerie et de la restauration (jusqu'à mercredi au palais des expositions à Nice), Babette de Rozières a accordé une longue interview à Nice-matin (à paraître prochainement dans les pages détente de fin de journal), dans le salon de l'hôtel Negresco.

La star cathodique de la cuisine créole (notamment Les p'tits plats de Babette sur France Ô et dans C à vous sur France 5) est présente sur son stand à Nice pour promouvoir sa nouvelle gamme de produits 100 % bios.

Des plats cuisinés, tels que le poulet aux légumes, le poulet curry, la saucisse cevenole aux lentilles, le riz madras) conditionnés pour être vendus à petits prix en grande surface (à Carrefour, et bientôt Leclerc et Auchan).

 

"Je décline cinq produits goûteux dans de petits contenants pour manger seul ou à deux. J'ai fait un tour d'horizon, et j'avais constaté qu'il n'y avait pas de plats cuisinés par un grand chef en supermarchés, justifie cette belle Guadeloupéenne, passée de speakerine à maîtresse des cuisines. Je suis la seule chef à me lancer vraiment dans le bio, ce n'est pas facile car il faut assurer la traçabilité des produits, depuis le fournisseur jusqu'à la casserole. En plus, j'y ai apporté ma touche personnelle, bien sûr!" 

Babette de Rozières, qui a récemment refusé la légion d'honneur pour défendre son projet de spécialisation en cuisine créôle dans les écoles hôtelière, a édité un quatorzième livre sur la cuisine d'Alexandre Dumas.

La restauratrice à son domicile des Yvelines est également en train d'écrire son autobiographie, avec la complicité de Claude Butin, son magistrat de mari.


Le salon AGECOTEL est ouvert de 10 h à 19 h au Palais des expositions de Nice, jusqu'à mercerdi 5 février.

 

Entrée: 15 euros pour le public. www.agecotel.com/visiter/infos

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