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Papilles en fête jusqu'à lundi à Fontvieille

Mis à jour le 24/11/2018 à 05:25 Publié le 24/11/2018 à 05:25
Le salon Monte-Carlo Gastronomie se poursuit jusqu'à lundi.

Le salon Monte-Carlo Gastronomie se poursuit jusqu'à lundi. C.D.

Papilles en fête jusqu'à lundi à Fontvieille

Débuté hier, le salon Monte-Carlo Gastronomie se poursuit jusqu'à lundi sous le chapiteau de Fontvieille.

Débuté hier, le salon Monte-Carlo Gastronomie se poursuit jusqu'à lundi sous le chapiteau de Fontvieille. Foies gras, truffes, caviar, chocolats, douceurs, fromages, salaisons, produits biologiques des régions de France et d'Europe, fruits exotiques, confitures, champagnes, armagnac, vins, liqueurs de France, d'Italie et d'Europe issus des domaines de producteurs sont au programme dans les stands de ce salon, organisé par le groupe Caroli.

Cette année, huit cuisiniers amateurs sont sous les projecteurs. Depuis hier et jusqu'à dimanche, ils cuisinent en live des produits frais, dans un temps imparti et sous l'œil avisé d'un jury de professionnels présidé par l'ancien « étoilé » du Vistamar et de l'Hôtel Hermitage, Joël Garault. Un chef parmi les chefs tant les toques blanches de renom seront légion, ce week-end à Fontvieille, où les démonstrations s'enchaîneront devant un public qui n'a pas fini de saliver.

Les associations, comme Monaco Goût et Saveurs ou celle des Sommeliers monégasques sont aussi sur le pont pour assurer des animations.

Deux autres concours ont lieu sur le salon : celui des chroniqueurs gastronomiques, dont le jury est composé de journalistes, rédacteurs et professionnels de la sommellerie pour récompenser les meilleurs vins et champagnes des producteurs présents.

Puis le concours Slow Food, distinguant les exposants pour la qualité, l'originalité et l'innovation de leurs produits. Et parmi les autres nouveautés, le salon passe au vert, en contraignant tous les exposants à utiliser de la vaisselle recyclable et bannir le plastique.


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