Les choses avancent », pose doucement Rémi Hilaire au téléphone. Le président de la société Partim, qui gère le développement de Vatel en France, est formel: il y aura bien une école hôtelière du groupe dans la métropole niçoise. Sauf que celle-ci n’ouvrira pas aux Vespins, comme c’était prévu, pour la rentrée de septembre 2026. L’objectif, c’est de "déposer un permis de construire début 2024 pour faire une rentrée en septembre 2027", livre-t-il.
Pourquoi ce contretemps?
Parce que le préfet a déclenché un porter à connaissance qui classe en zone rouge non constructible le périmètre du quartier des Vespins à Saint-Laurent-du-Var pour des travaux de désensablement du Var et de relèvement des digues. Un périmètre qui comprend le terrain sur lequel Vatel comptait construire.
Deux solutions proposées
"À cause de ça, la procédure administrative s’arrête", détaille le collaborateur de l’école qui a proposé deux solutions à la municipalité et à la Métropole Nice Côte d’Azur, soutiens du projet. La première: "Que Saint-Laurent définisse ce terrain dans ses orientations d’aménagement et de programmation (1)." Le campus Vatel serait ancré sur l’emprise choisie depuis le début des discussions. Mais "ce n’est pas la solution la plus satisfaisante car elle est aléatoire", avoue Rémi Hilaire.
"La solution bis c’est de trouver un autre foncier, enchaîne-t-il. Nous avons trois pistes: une, sur la commune de Saint-Laurent, une autre dans l’éco-vallée et la dernière dans le centre-est de Nice. On s’est donné jusqu’à mi-octobre pour prendre une décision."
Une rentrée se fera bien en 2026 mais à Cannes
Le projet, annoncé en conseil métropolitain à l’été 2022, prévoyait un campus de 14.000m2, pouvant accueillir 700 étudiants et des locaux administratifs, théoriques et d’expérimentation sur près de 5.500m². Dans ces murs, Vatel souhaite y dispenser ses formations habituelles avec une spécialisation pour l’hôtellerie de croisière. Entre-temps, la prestigieuse école hôtelière a acté, début septembre, l’arrivée de sa première Vatel Academy à Cannes. Celle-ci doit bien ouvrir ses portes à la rentrée 2026.
1. Une OAP est une pièce constitutive du plan local d’urbanisme. Elle exprime les ambitions et la stratégie d’une collectivité territoriale en termes d’aménagement.
commentaires