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Ducasse : ÔMER embrassera toute la Méditerranée

Mis à jour le 02/01/2019 à 05:10 Publié le 02/01/2019 à 05:09
Alain Ducasse, dans le jardin de ÔMER.

Alain Ducasse, dans le jardin de ÔMER. Cyril Dodergny

Ducasse : ÔMER embrassera toute la Méditerranée

Monaco Le chef aux 20 étoiles a rouvert le Louis XV et s'apprête à décliner les saveurs moyen-orientales dans la rotonde de l'Hôtel de Paris, devant les jardins de Jean Mus et face à la mer

Quelques jours avant l'ouverture d'ÔMER, Alain Ducasse fait une halte sur ses terres monégasques. Le chef aux 20 étoiles, aux 28 restaurants, patron de 1 200 salariés, également auteur de plus de 100 ouvrages, à la tête de deux hôtels de charme, d'un centre de formation professionnelle et d'une école de cuisine à Paris pour les amateurs, d'une école de pâtisserie, d'une maison d'édition, d'une manufacture de chocolat, n'en finit jamais de voyager, de créer, de travailler.

Si Alain Ducasse Entreprise est présent en Europe, en Asie, Amérique du Nord et au Moyen-Orient (Qatar), c'est à Monaco que le cuisinier-homme d'affaires aime tout particulièrement poser ses valises. Ne serait-ce que pour savourer les produits d'un terroir qu'il chérit tout particulièrement.


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