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LA RECETTE DU JOUR. Omelette aux asperges et comté

Mis à jour le 16/04/2019 à 10:53 Publié le 23/04/2019 à 10:00

LA RECETTE DU JOUR. Omelette aux asperges et comté

Huuuum une bonne omelette avec des produits de saison!

Pour 4 personnes 
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min

LES INGRÉDIENTS

- 200 g de jambon en cubes ou de champignons selon vos goûts,
- 200 g de comté râpé,
- 8 asperges cuites,
- 1 oignon moyen coupé en tranches fines,
- huile d’olive,
- 8 œufs,
- 1 tasse de lait,
- 6 tomates séchées hachées,
- sel, poivre de Cayenne,
- noix de muscade.

RÉALISATION

Préchauffez le four à 200 °C.

Faites suer l’oignon émincé dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Réservez.

Battez les œufs et le lait au fouet, ajoutez les tomates séchées, l’oignon, le sel, le poivre, la noix de muscade, le comté râpé et le jambon ou les champignons. Mélangez bien.

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle ou un plat allant au four, versez le mélange et faites cuire quelques minutes.

Puis disposez les asperges sur le dessus. Mettez le plat au four et laissez cuire jusqu’à ce que l’omelette gonfle (environ 10 à 20 min).


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