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LA RECETTE DU JOUR. Flan aux petits pois, brocoli et chèvre frais

Mis à jour le 10/12/2019 à 13:32 Publié le 13/12/2019 à 10:45

LA RECETTE DU JOUR. Flan aux petits pois, brocoli et chèvre frais

Au menu du jour: des petits flans onctueux et savoureux.

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

LES INGRÉDIENTS

- 1 brocoli,
- 50 g de petits pois,
- 50 g de fromage de chèvre frais,
- 2 œufs,
- 10 cl de crème légère fluide,
- 5 cl de lait,
- 1 cuillerée à soupe de fleur de maïs,
- 1 cuillerée à soupe de moutarde,
- basilic,
- ciboulette,
- sel, poivre.

RÉALISATION

Faites cuire le brocoli et les petits pois à la vapeur.

Battez les œufs avec la crème et le lait.

Délayez la Maïzena avec un peu d’eau pour éviter les grumeaux puis ajoutez-la à la préparation.

Incorporez la moutarde, le fromage de chèvre coupé en petits morceaux, les herbes fraîches ciselées et les légumes. Assaisonnez et enfournez pour 25 minutes à 200°C.

Servez bien chaud avec une salade verte assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.


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