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LA RECETTE DU JOUR. Bruschetta aux tomates confites et au salers

Mis à jour le 03/04/2019 à 17:48 Publié le 13/04/2019 à 10:00

LA RECETTE DU JOUR. Bruschetta aux tomates confites et au salers

Pour l'apéritif ou pour un dîner express avec une salade verte...

Pour 4 personnes 
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

LES INGRÉDIENTS

- 4 tranches de pain de campagne,
- 150 g de salers,
- 400 g de tomates cerises,
- 1 c. à c. légèrement bombée de sucre roux,
- 3 c. à s. d’huile d’olive,
- thym frais,
- fleur de sel, poivre du moulin

RÉALISATION

Préchauffez le four à 150 °C.

Lavez les tomates cerises puis mettez-les dans un plat allant au four. Parsemez de thym frais, salez, saupoudrez de sucre puis arrosez avec l’huile d’olive. Enfournez puis laissez confire pendant 30 min en mélangeant délicatement deux fois pendant la cuisson.

Sortez le plat du four et laissez tiédir.

Juste avant de servir les tartines, préchauffez votre four à 200 °C.

Posez les tranches de pain sur une plaque de cuisson puis enfournez pour  5 min environ, jusqu’à ce que le dessus du pain soit croustillant.

Coupez 100 g de salers en tranches très fines. À l’aide d’un économe, prélevez des copeaux dans le restant du salers.

Recouvrez chaque tranche de pain avec les tranches de salers. Ajoutez les tomates cerises, arrosez d’un peu de jus de cuisson. Recouvrez de copeaux
de salers, donnez un tour de moulin à poivre et servez


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