Créé en 1969, le tour des Alpes-Maritimes et du Var s’appelait à l’origine Nice-Seillans. Course d’un jour, le premier à inscrire son nom au palmarès de l’épreuve n’était autre que Raymond Poulidor.
Devenue par la suite Le Tour du Haut Var, la course passe dans les années 2000 au format « course à étapes » avec deux jours de compétition.
En 2019, le Groupe Nice-Matin entame le rachat de l’épreuve et ajoute une troisième journée de compétition en faisant revenir la course dans les Alpes-Maritimes. Propriétaire de l’épreuve depuis 2022, le Groupe média a fait grandir considérablement la manifestation avec pour objectif de devenir un grand rendez-vous cycliste national et international:

- Diffusion TV en direct des trois étapes (France 3 et Eurosports),
- Parcours étudiés pour un maximum de sécurité et de spectacle,
- Professionnalisation de l’épreuve avec notamment le recrutement d’Amaël Moinard en qualité de Directeur de Course.
- Mise en place de dispositifs communication et RP performants. Après des coureurs comme Thévenet, Jalabert,