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Le Petit Larousse n'est pas chiche avec la socca !

Mis à jour le 15/05/2016 à 05:06 Publié le 15/05/2016 à 05:06
La socca, ci-dessus, sortie du four du Pilha leva, rue du Collet à Nice, fait son entrée dans le grand monde littéraire français. Une consécration à déguster…

La socca, ci-dessus, sortie du four du Pilha leva, rue du Collet à Nice, fait son entrée dans le grand monde littéraire français. Une consécration à déguster… Jean-Sébastien Gino Antomarchi

Le Petit Larousse n'est pas chiche avec la socca !

L'exquise galette niçoise, à base de farine de pois chiche, fait son entrée dans la version 2017 du dictionnaire. Fines et grandes gueules niçoises l'ouvrent...

La socca dans le dico. Pas saquée par les fins gourmets des mots. Notre fameuse galette niçoise, faite de farine de pois chiche, huile d'olive, eau, sel et poivre, fait son entrée dans l'édition 2017 du Petit Larousse. Celle du bicentenaire, qui sortira en librairie le 26 mai.

Une mouture dernière cuvée, comprenant plus de 63 000 mots, dont 150 nouveaux, reflétant les avancées scientifiques, médicales, informatiques, mais également les tendances culinaires et gastronomiques. Je sème à tout vent se nourrira notamment du yuzu, agrume japonais, phô, bouillon vietnamien, wrap, galette de blé ou...

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