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Un Azuréen parmi les meilleurs chefs du monde... selon les meilleurs chefs

Mis à jour le 21/01/2016 à 09:20 Publié le 21/01/2016 à 09:31
Alain Ducasse

Alain Ducasse Eric Dulière

Un Azuréen parmi les meilleurs chefs du monde... selon les meilleurs chefs

Le magazine professionnel "Le Chef" a demandé aux 528 chefs d'Europe possédant deux ou trois étoiles de choisir leurs cinq confrères chez qui il faut avoir été mangé.

Un Azuréen figure dans le top 100 de ce classement "qui met en lumière ceux et celles qui incarnent au mieux les valeurs de la profession et qui proposent une cuisine incontournable".

Six chefs français font partie du top 10. Dont Alain Ducasse, qui sévit au Louis XV à Monaco.

Le top 10:

1. Michel Bras, Le Suquet (Laguiole)
2. Pierre Gagnaire, Restaurant Pierre Gagnaire (Paris)
3. Seiji Yamamoto, Nihonryori Ryugin (Japon)
4. Alain Ducasse, Louis XV (Monaco)
5. Pascal Barbot, L'Astrance (Paris)
6. Eric Frechon, Epicure (Paris)
7. Emmanuel Renaut, Flocons de sel (Megève)
8. Martin Berasategui, Restaurant Martin Berasategui (Espagne)
9. Benoit Violier, Hôtel de ville Crissier (Suisse)
10. Joan Roca, El Celler de can roca (Espagne)

A noter la présence de deux Varois: Arnaud Donckele (Résidence de la Pinède, Saint-Tropez) à la 11e place, et Christophe Bacquié (Hôtel du Castellet) à la 80e place.

>> Cliquez ici pour consulter le classement complet


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