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LA RECETTE DU JOUR. Flan pâtissier

Mis à jour le 08/06/2018 à 16:25 Publié le 09/06/2018 à 10:00

LA RECETTE DU JOUR. Flan pâtissier

Recette du flan pâtissier bien crémeux : un pur moment de bonheur !

Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min

LES INGRÉDIENTS

- 1 pâte brisée,
- 1l de lait demi-écrémé,
 -50 g de fleur de maïs Maizena®,
- 4 œufs,
- 150 g de sucre,
- 1 gousse de vanille.

RÉALISATION

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.  Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre pendant quelques minutes, puis ajouter la fleur de maïs et mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène.

Verser progressivement le lait bouillant dessus.

Remettre à cuire à feu doux pendant 1 à 2 min, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Étaler la pâte dans un moule rond (diamètre 24 cm environ), la piquer et verser la préparation, puis enfourner pour 40 min.

Attendre que le flan soit froid pour le déguster.

 


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