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LA RECETTE DU JOUR. Flan de légumes vegan

Mis à jour le 07/09/2018 à 15:19 Publié le 08/09/2018 à 10:00

LA RECETTE DU JOUR. Flan de légumes vegan

Un flan de légumes en version végan : facile, sain et gourmand !

Pour 6 personnes
Préparation : 10 min + 1h au réfrigérateur
Cuisson : 10 min

LES INGRÉDIENTS

- 200 g de tofu soyeux,
- 10 cl de boisson au soja nature,
- 200 g de légumes verts (brocoli, courgette, etc.),
- 1 gousse d'ail,
- 1 cuillerée à café d'agar-agar,
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive,
- coriandre,
- 1 cuillerée à soupe d'herbes de Provence,
- sel, poivre.

RÉALISATION

Cuire les légumes à l’eau bouillante.  Séparément, faire bouillir la boisson au soja et l’agar-agar pendant 1 min, puis mixer avec les légumes égouttés et le reste des ingrédients.

Saler, poivrer, verser dans des petits moules et laisser prendre 1h au frais minimum avant de servir.


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