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LA RECETTE DU JOUR. Boulettes de viande

Mis à jour le 18/07/2018 à 17:36 Publié le 29/07/2018 à 10:00
LA RECETTE DU JOUR. Boulettes de viande

LA RECETTE DU JOUR. Boulettes de viande

Un plat rapide qui fait son effet...

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min 
Cuisson : 10 min

LES INGRÉDIENTS

- 4 blancs de poulet,
- 2 cuillerées à café de persil,
- 2 gousses d’ail,
- 60 g de parmesan râpé,
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates,
- 1 cuillerée à café de piment d'Espelette,
- 400 g de pulpe de tomates concassées fine,
- un filet de sauce soja.

RÉALISATION

Couper et hacher les blancs de poulet, mélanger avec le persil haché, l’ail, le parmesan, le concentré de tomates et le piment puis assaisonner.

Former des petites boulettes puis faire cuire 10 min environ dans une poêle huilée.

Déglacer avec un filet de sauce soja pour caraméliser les boulettes et les piquer avec des brochettes en bois.

Chauffer la pulpe de tomates.

Dresser les boulettes et disposer la pulpe de tomates à part.


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