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LA RECETTE DU JOUR. Soupe de fraises, menthe, gingembre

Mis à jour le 24/05/2018 à 17:08 Publié le 19/05/2018 à 10:00

LA RECETTE DU JOUR. Soupe de fraises, menthe, gingembre

Vous pouvez panacher, par exemple avec de la rhubarbe cuite, ou utiliser d’autres fruits de saison.

Pour 8 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min

LES INGRÉDIENTS

- 1 kg de fraises,
- 2 kg de citrons verts,
- 1 botte de menthe fraîche,
- gingembre,
- sucre.

RÉALISATION

Lavez et coupez 250 g de fraises en petits cubes et réservez. Pelez et pressez le gingembre.

Mixez le reste des fraises, le jus de citron vert, la menthe fraîche et le gingembre.

Versez dans les coupes avec les petits cubes de fraises, puis décorez avec les sommités de menthe.





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