Sur les traces des anciens moulins de Monaco

Le saviez-vous ? La principauté compte huit moulins dans son patrimoine. Tous disparus aujourd'hui ils représentent pourtant une partie importante de l'histoire du Rocher

De ses moulins à huile traditionnels, la principauté n'a conservé qu'un souvenir voilé par le temps », raconte Claude Vaccarezza, chercheur-auteur et spécialiste sur le patrimoine monégasque.

Aujourd'hui, les seules traces de ces moulins sont des noms de rues ou de places et de rares vestiges à Fontvieille et Cap-d'Ail. Pourtant il y a un temps, les moulins rythmaient la vie de la principauté. « Les moulins ont un aspect convivial. C'est une rencontre...

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