Philippe Joannès, nouveau président des MOF

Le chef exécutif du Fairmont Monte-Carlo prend la tête, pour la région Sud, du réseau des meilleurs ouvriers de France, qui couvre 230 métiers et disciplines de savoir-faire

Il a l'habitude, qu'avec sa toque, on l'appelle chef. Il est aussi depuis quelques jours, Monsieur le président. Chef exécutif des cuisines du Fairmont Monte-Carlo, Philippe Joannès est le nouveau président de la région Sud des Meilleurs ouvriers de France (M.O.F.). Il succède à Franck Attoyan, coiffeur marseillais qui occupait le poste depuis 26 ans.

« Je veux donner l'envie », souligne le nouveau président, qui entend continuer à donner du relief à ce concours qui mène à une distinction saluant le travail artisanal en...

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