Tigrane Seydoux, créateur de la chaîne de restaurants Big Mamma à Paris Photo Jean-François Ottonello

Découvrez le parcours exceptionnel de ce Monégasque de 32 ans qui est à la tête de six restaurants à Paris

À 32 ans, Tigrane Seydoux a un parcours exceptionnel. L’ancien bras droit de Stéphane Courbit a créé Big Mamma, une enseigne qui rassemble six restaurants parisiens. Un succès phénoménal.

Difficile de réussir dans le pays voisin? Pour Tigrane Seydoux, pas vraiment. "Entreprendre en France, c’est plus simple qu’on croit et qu’on le dit. Les banques suivent. Beaucoup de structures accompagnent les créateurs d’entreprises. Ce qui est plus difficile, c’est de croître. Car le succès génère souvent pas mal d’ennemis. Moi, je ne l’ai pas subi." Tout semble sourire à ce Monégasque, aujourd’hui à la tête de Big Mamma, une entreprise de six – bientôt sept (*) – restaurants italiens qui sert quelque 4.000 repas par jour à Paris.

Le parcours de ce jeune homme de 32 ans est exceptionnel. Après avoir vécu ses sept premières années sur le Rocher, il suit ses...

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